秋季天高气爽，空气干燥，气温逐渐降低，湿度逐渐减少，天气忽冷忽热，变化急剧。从营养养生保健角度来说，也是最佳的季节。秋季养生保健不仅能预防秋季的常见病、多发病，而且对人体适应冬季寒冷气候变化的能力也有非常重要的作用。
适宜于秋季养生多摄取的食物有如下几类：
一、清肺润燥的食物：鸭蛋、白萝卜、菠菜、冬瓜、丝瓜、白菜、蘑菇、紫菜、梨子、柿子、柿饼、罗汉果、橙子、柚子等；
二、秋燥引起肺气虚时，可多选用百合、薏米、淮山药、蜂蜜等补益肺气；肺阴虚时应多选用核桃、芡实、瘦肉、蛋类、乳类等食物滋养肺阴；如伤及胃阴肝肾阴气时，可用芝麻、雪梨、藕汁及牛奶、海参、猪皮、鸡肉等分别滋养胃阴及肝肾阴。
多喝水是必须的，但光喝水是不够的
秋季多晴少雨，空气通常较为干燥，“燥”是秋季气候的特点。因此，平时要多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂、邪火上侵。但由于人体在这种环境中从皮肤及呼吸中散发的水分较多，容易引起机体内部的气、血、津液发生一系列变化，出现各种干燥的现象。陈霞飞认为，可以根据自身的情况选择一些花草茶，如菊花、玫瑰花等，也可以选择适合自己的中药饮片，如枸杞子、麦冬等。
我国古代就有对付秋燥的饮食良方：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”换言之，喝白开水，水易流失，若在白开水中加入少许食盐，就不那么容易流失了。白天喝点盐水，晚上则喝蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生饮食良方。“不过，由于蜂蜜含有大量的糖分，糖尿病人是不太适合过量饮用的。”
老人秋补多吃莲子扁豆，女人美容试试冰糖银耳
此外，不同年龄的人在秋季对气候变化的适应能力不同。小孩、老年人、女性等会相对比较敏感一些。秋季天气凉爽，老人的食欲恢复，因此秋天最有利于调养生机、去旧更新，只要稍加滋补，便能收到祛病延年的功效。
小孩秋季可每天食用一次有滋阴润燥作用的粥类，如用花生、杏仁、山药、芋艿、白木耳、葡萄、百合、胡萝卜、牛乳等分别与糯米或粳米煮成的稀粥，用冰糖或蜂蜜调味效果更佳。
冬天易患慢性心肺疾病的老人，应该在秋季时打好营养基础，到了冬季就会减少病毒感染，防止旧病复发。秋季食补，要选用“补而不峻、防燥不腻”的平补食品，如莲子、桂圆、红枣、核桃、黑芝麻、南瓜、茭白笋等。尤其是莲子、扁豆、山药，对患有脾胃虚弱、消化不良者有健补之效。尤其是莲子和扁豆，更是老人秋补的上佳选择。陈霞飞说：“莲子有安神的作用，扁豆有健脾的功效，两者合用正适合老人的一些心烦意乱、脾胃状况不佳的情况。”
女性从健康与美容的角度出发，首先要特别多喝水，同时也可经常食用一些有美容效果的食物，如银耳等。陈霞飞指出，银耳中含有大量可溶性膳食纤维，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。同时也含有碳水化合物、脂肪、蛋白质以及铁、镁、钙、磷等，具有生津、滋阴、润肺、养胃等作用。食用银耳时，要先浸泡发后，再煮烂加冰糖食用。如果能坚持每天食用银耳、红枣、枸杞、蜂蜜饮一份，会有很好的美容效果。 |
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